お家で簡単に作れる赤ワインソース

材料

赤ワイン.......100cc
醤油..............大さじ1杯
みりん...........小さじ1杯
バター..........10g

作り方

1. 赤ワインを鍋に入れ沸騰させてアルコールを飛ばし、中火〜強火で混ぜながら煮詰めていきます。必ず耐熱のゴムベラや木べらでかき混ぜ続けてください。

2. 半分くらいの量になるまで煮詰めたら、しょうゆとみりんを入れて全体になじませるように一度煮立たせ、最後にバターを入れてつやが出るように乳化させたら完成です。

醤油とみりんを加えることで汎用性がありすごく美味しいですよ！余ったワインで是非作ってみてください。