まるで人間のようなブドウ品種カリニャン

今回はまたまたブドウ品種シリーズでカリニャンについて書いていきます。

あまり聞きなれない品種かもしれませんがお付き合いください。

カリニャンはフランスやスペイン等で栽培されている品種です。

特徴は強烈な渋みと酸味でカリニャンだけで作られるワインは0ではありませんがかなり珍しいため、ほとんどがシラーやグルナッシュと一緒にブレンドされます、このようになかなか単体では扱いずらい品種ですがそれは若いカリニャンの話で樹齢を重ねていくと酸味等も落ち着いてカリニャンだけで作られる高品質なワインもあり、このようなカリニャンのワインは梅のような酸味から日本食にも合わせられる味わいとなっております。

樹齢で味の特徴が変化していくのはまるで人間が子供から大人になっていくようで非常に面白いですね！